狼吞虎咽之弊
梁山好漢喜歡“大塊吃肉大碗喝酒”，這被許多人看作是一種豪爽的風(fēng)格，其實(shí)，這只是一種吃相，看到這些字眼，我們或許就仿佛聽(tīng)到了“稀里嘩啦”、“咕咚咕咚”的吃喝聲。這種“大”字當(dāng)頭的吃相，反映了躲在深山老林里的土匪的饑餓和暴飲暴食的飲食習(xí)慣。有個(gè)成語(yǔ)“狼吞虎咽”，有個(gè)俗語(yǔ)“胡吃海塞”，還有個(gè)漢字“噇”就是專門(mén)用來(lái)指這樣的吃相的。
但并非只有梁山好漢這樣的英雄或土匪才如此吃相，實(shí)際上，梁山好漢只是中國(guó)人的“代表”，相當(dāng)多的中國(guó)人是這樣吃喝的，不信您隨便找一個(gè)飯店做一個(gè)隨機(jī)抽樣調(diào)查，至少有35-40%的人都持有這個(gè)“大”的風(fēng)格。這個(gè)風(fēng)格整體上反映了我國(guó)人民長(zhǎng)期遭受饑餓折磨的歷史，也反映了中國(guó)人在人際交往中不拘小節(jié)的風(fēng)格。在中國(guó)的“吃”文化中，“吃相”是一個(gè)具有獨(dú)特研究?jī)r(jià)值的課題，希望有志學(xué)者作為專門(mén)的課題進(jìn)行研究，相信這個(gè)課題足以寫(xiě)出若干本社會(huì)學(xué)專著，并借以晉升出若干社會(huì)學(xué)教授或研究員。
曾有學(xué)者認(rèn)為，中國(guó)人的狼吞虎咽不如歐美國(guó)家紳士淑女抿著嘴細(xì)嚼慢咽文雅。我認(rèn)為，這只是見(jiàn)仁見(jiàn)智的問(wèn)題，我們可以這樣吃，也可以那樣吃，總不必把哪一種吃法作為規(guī)范甚至法律，制定一個(gè)《中華人民共和國(guó)吃喝方式法》，規(guī)定凡中國(guó)公民非得怎么吃吧。你說(shuō)吃得稀里嘩啦不好，可有報(bào)道說(shuō)還偏偏有美國(guó)淑女模仿咱們，想要吃得山響呢。實(shí)際上，吃相再好也不一定是藝術(shù)家，吃相再不好，也不妨礙一個(gè)人成為政治家、企業(yè)家。而且，哪一種吃法都是有利有弊的。
不過(guò)，相對(duì)而言，狼吞虎咽吃法之弊端還是比較突出的。首先，通常我國(guó)有教養(yǎng)的小姐特別是對(duì)西方文化有一定造詣的小姐是不喜歡這種吃相的，她們?cè)趹賽?ài)的盲目期可能把這當(dāng)作英雄氣概來(lái)描述，時(shí)間久了，她們逐漸就會(huì)改變看法，最后她們會(huì)說(shuō)：農(nóng)民！鄉(xiāng)巴佬！豬！弄得你自己都不好意思再那么吃了。
其次，容易受到動(dòng)植物的報(bào)復(fù)。雖然人類是熟食動(dòng)物，但還是會(huì)在食物里保留一些硬物，如動(dòng)物的骨頭，魚(yú)的刺等等，狼吞虎咽的人最容易受到傷害。據(jù)《文匯報(bào)》報(bào)道，上海的一位先生是釣魚(yú)家，這老哥一次釣了一條大魚(yú)回家，不知道他的夫人咋整的，居然魚(yú)鉤在魚(yú)的嗓子里沒(méi)有取下就煮了；也不知道他自己是咋整的，居然把魚(yú)嗓子連魚(yú)鉤吞下，并把魚(yú)鉤留在自己的嗓子眼了。我的一位同學(xué)也是，每次吃魚(yú)都要留一些刺在嗓子里，有一次實(shí)在弄不出來(lái)，只好上醫(yī)院讓醫(yī)生幫他取，一探鑷子，一分鐘不到，手術(shù)費(fèi)60元！
再次，最嚴(yán)重的是，吃相問(wèn)題也會(huì)成為影響投資環(huán)境的政治問(wèn)題。據(jù)報(bào)道，某地在《關(guān)于進(jìn)一步改善我縣投資環(huán)境的若干意見(jiàn)》里指出，我國(guó)加入WTO以后，我們?cè)谏罘绞降脑S多方面也要與國(guó)際接軌。該文件提到了吃飯問(wèn)題，對(duì)本國(guó)公民在與外國(guó)人一起就餐的時(shí)候保持良好形象等問(wèn)題提出了明確要求。文件指出，凡本縣公民在涉外飯店就餐時(shí)，不得劃拳猜令、高聲喧嘩，吃飯喝湯時(shí)不得發(fā)出響聲，以免外商對(duì)我縣之投資環(huán)境產(chǎn)生不良印象。文件要求各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部要按照“三個(gè)代表”的要求，帶頭無(wú)聲吃飯，為本縣投資環(huán)境建設(shè)作出貢獻(xiàn)。云云。雖然沒(méi)說(shuō)誰(shuí)再稀里嘩啦地吃飯就不予提拔，但讓領(lǐng)導(dǎo)知道了，印象肯定就壞了！
所以，我們還是輕聲慢用吧！
