中高檔飯店搶手，包廂訂罄
“現(xiàn)在沒(méi)有包廂了，如果要預(yù)訂的話就只有大廳了。”昨日，家住七紡的鄂斌到美食家酒店預(yù)訂年夜飯時(shí)得到了這樣的答復(fù)。鄂斌說(shuō)，往年年夜飯都是在家里吃，一頓飯要忙上好幾個(gè)小時(shí)，今年想輕松點(diǎn)，全家商量準(zhǔn)備在酒店吃，就選擇了離家比較近的美食家酒店，“本以為時(shí)間還早，沒(méi)想到包廂已經(jīng)訂完了?！倍醣笳f(shuō)，只能到別的酒店再看看。
美食家酒店餐飲預(yù)訂部的負(fù)責(zé)人稱(chēng)，他們?cè)凇笆弧边^(guò)后就開(kāi)始接受年夜飯預(yù)訂，目前90個(gè)包廂已經(jīng)全部訂完，大廳也訂出去了30%左右。由于菜品、菜單還未出來(lái)，顧客預(yù)訂時(shí)需交600元押金。
渝鄉(xiāng)辣婆婆10月份推出年夜飯預(yù)訂，目前50個(gè)包廂、大廳里的二百多桌已經(jīng)全部訂出。
“有些顧客是在去年年夜飯吃過(guò)之后就將今年的年夜飯訂了。”新民路鑫都酒店執(zhí)行總經(jīng)理姚安平說(shuō)，目前，50個(gè)包廂已訂出了80%，散臺(tái)、雅座還剩下50%左右，目前年夜飯的菜單和價(jià)格還沒(méi)出來(lái)，顧客只是先交錢(qián)預(yù)訂位置。
記者在采訪中了解到，在預(yù)訂年夜飯時(shí)，價(jià)位適中的中高檔飯店更受市民青睞。由于離春節(jié)還早，加之食材價(jià)格年底不穩(wěn)定，年夜飯的價(jià)格依舊是個(gè)未知數(shù)。多家飯店負(fù)責(zé)人表示，等年夜飯的菜單和價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)出來(lái)后，會(huì)再和預(yù)訂顧客確認(rèn)。據(jù)估計(jì)，在人力成本增加、食材價(jià)格走高的情況下，年夜飯價(jià)格會(huì)有所上漲。
星級(jí)酒店淡定，推出遲預(yù)訂少
和中高檔飯店的火爆預(yù)訂不同，星級(jí)酒店比較淡定。鴻福大飯店、海德酒店、華凌大飯店等部分五星級(jí)酒店尚未開(kāi)始推出年夜飯預(yù)訂。海德酒店公關(guān)部負(fù)責(zé)人說(shuō)，目前酒店正在著手準(zhǔn)備圣誕節(jié)和元旦的一些活動(dòng)，年夜飯估計(jì)要到下月才接受預(yù)訂。
鴻福大飯店的相關(guān)工作人員稱(chēng)，年夜飯預(yù)訂估計(jì)要在本月底推出。新疆瑞豪國(guó)際酒店雖然推出了年夜飯預(yù)訂，但目前只有5%的包廂預(yù)訂出去。
提醒：訂餐須明確服務(wù)內(nèi)容
據(jù)了解，按照往年慣例，春節(jié)前兩個(gè)月左右將進(jìn)入年夜飯預(yù)訂的高峰期，如果想預(yù)訂年夜飯，宜早不宜遲。
烏魯木齊市餐飲協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)馬國(guó)欽說(shuō)，首府餐飲企業(yè)的年夜飯預(yù)訂推出已有十多年時(shí)間，隨著餐飲企業(yè)更注重品牌效益，目前市場(chǎng)已經(jīng)發(fā)展得很規(guī)范?！熬频暌S護(hù)生意，留住顧客，會(huì)更注重品牌和服務(wù)，同時(shí)行業(yè)監(jiān)管也比較嚴(yán)。”馬國(guó)欽說(shuō)。
不過(guò)，由于大多數(shù)飯店的價(jià)格和菜譜均未“出爐”。馬國(guó)欽提醒消費(fèi)者，在預(yù)訂年夜飯時(shí)，最好選擇信譽(yù)比較好的商家，要與商家商議好相關(guān)的消費(fèi)細(xì)節(jié)，要了解商家是否還有其他服務(wù)和收費(fèi)項(xiàng)目，明確服務(wù)內(nèi)容，并簽訂合同，避免日后產(chǎn)生糾紛。
需要提醒的是，合同法中“定金”與“訂金”是有區(qū)別的?！坝喗稹痹诜缮喜](méi)有嚴(yán)格的界定，一般是可退的，而“定金”在法律上有比較嚴(yán)格的界定，可以不退。
