最近，武漢一名14歲的男生上廁所時(shí)，差點(diǎn)把自己嚇?biāo)溃∷谷?SPAN style="BOX-SIZING: border-box !important; PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; MAX-WIDTH: 100%; WORD-WRAP: break-word !important; COLOR: rgb(255,41,65); PADDING-TOP: 0px">尿“血”了！到醫(yī)院一檢查，原來都是這種食物惹的禍……
今年14歲的武漢男生王飛(化名)平時(shí)愛吃辛辣食物，四年前就喜歡吃燒烤。十天前，王飛的堂弟從國外回來探親，因?yàn)閮扇硕枷矚g吃燒烤，于是堂兄弟倆一周來幾乎每晚都要去吃點(diǎn)燒烤解饞。
可是，幾天前王飛總是嚷嚷著嗓子痛，還伴隨有咳嗽的癥狀，媽媽猜測他可能是辛辣的燒烤食物吃多了上火，于是熬了一些綠豆湯給他喝。沒過兩天，王飛不但癥狀未改善，還出現(xiàn)了紅色的尿液。媽媽連忙將王飛送到醫(yī)院就診。
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醫(yī)院的醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn)，王飛就是因?yàn)槌粤嗽S多燒烤后，得了化膿性扁桃體炎，又未及時(shí)治療，最終引發(fā)腎炎導(dǎo)致尿“血”。
醫(yī)生提醒，扁桃體炎雖然很常見，但化膿性扁桃體炎容易誘發(fā)腎炎。一定要合理飲食、適當(dāng)鍛煉，減少扁桃體發(fā)炎的機(jī)會(huì)。同時(shí)，雖然燒烤是一種很香的食物，雖然好吃但不能經(jīng)常吃的，因?yàn)闊緦θ梭w來說百害而無一利。
1、燥熱易上火，容易引發(fā)腎病
經(jīng)過燒烤，食物的性質(zhì)偏向燥熱，夾了調(diào)味后，大大刺激胃腸道蠕動(dòng)以及消化液的分泌，有可能損傷消化道粘膜，還會(huì)影響體質(zhì)的平衡，導(dǎo)致上火。嚴(yán)重的情況下，更會(huì)引發(fā)腎病。
2、感染寄生蟲
燒烤的東西外焦里嫩，有的肉里面還沒有熟透，甚至還是生肉，有可能導(dǎo)致感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。
3、隱藏致癌物
內(nèi)類中的核酸在梅拉德反應(yīng)中，和大多數(shù)的氨基酸在加熱分解時(shí)產(chǎn)生基因突變的物質(zhì)，這些基因突變物質(zhì)可能會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生，另外在燒烤的環(huán)境中，也會(huì)有一些致癌物質(zhì)通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進(jìn)入人體內(nèi)而誘發(fā)癌癥。
4、患病率更高
使用過多燒煮、熏烤太過的蛋白質(zhì)類食物，這會(huì)嚴(yán)重影響青少年的視力，導(dǎo)致眼睛近視。女性經(jīng)常吃煎炸蛋肉會(huì)增加患卵巢癌、乳腺癌的危險(xiǎn)性，如每隔兩天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比一個(gè)月吃一次高出5倍。
5、蛋白利用低
在燒烤的過程中，發(fā)生梅拉德反應(yīng)。維生素遭到破壞，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴(yán)重影響維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸的攝入。
6、衛(wèi)生無保障
原料來源渠道不透明，有可能掛羊頭買狗肉，加工過程的衛(wèi)生狀況更是令人擔(dān)憂。
7、誘發(fā)胃腸癌
人們?nèi)绻麗鄢员槐讲④盼廴镜臒臼称?，致癌物質(zhì)會(huì)在體內(nèi)蓄積，有誘發(fā)胃癌、腸癌的危險(xiǎn)。同時(shí)，燒烤食物中還存在另一種致癌物質(zhì)——亞硝胺。肉串烤制前的腌制環(huán)節(jié)容易產(chǎn)生亞硝胺。
8、乳腺卵巢癌
世界衛(wèi)生組織經(jīng)過3年的研究，日前評選并公布了十大垃圾食品，稱吃燒烤等同吸煙毒性。美國一家研究中心的報(bào)告說，吃一個(gè)烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。而吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險(xiǎn)性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危險(xiǎn)性。燒烤食品有強(qiáng)“毒性”。
9、視力受影響
據(jù)近年美國一項(xiàng)權(quán)威研究結(jié)果顯示，食用過多的燒煮熏烤太過的肉食將受到寄生蟲等疾病的威脅，嚴(yán)重影響青少年的視力，造成眼睛近視。
10、現(xiàn)代病元兇
因這類食物所含的脂肪高、熱量高，而高血壓、糖尿病、心血管疾病等“現(xiàn)代病”與之有很大關(guān)系。結(jié)論不難得出，從營養(yǎng)、食品安全角度看，燒烤類食物都不可取。
