最近，一條“緊急提示”受到不少關(guān)注：吃完螃蟹和大蝦千萬別馬上喝酸奶，也不能吃香蕉，否則會(huì)中毒！這則消息甚至指出有孩子在吃完大蝦后喝酸奶，由于救治不及時(shí)而致死。
網(wǎng)上類似的消息很多，但均未明確指出這些食物同食究竟會(huì)生成何種能致人中毒甚至死亡的物質(zhì)。那么，螃蟹、大蝦、酸奶、香蕉究竟能否同食？吃螃蟹、大蝦時(shí)又應(yīng)該注意些什么？
△圖/視覺中國(guó)
??蝦蟹、酸奶、香蕉可以同時(shí)食用
蝦蟹、酸奶、香蕉同時(shí)食用并不會(huì)產(chǎn)生致人中毒的成分，是可以同時(shí)食用的。
螃蟹、大蝦營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，其蛋白質(zhì)、微量元素含量均十分豐富，常常食用對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹中含有較多的維生素A，對(duì)皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結(jié)核作用，常吃螃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)也有輔助作用。
△圖/視覺中國(guó)
此外，酸奶和香蕉也具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于乳糖不耐或者消化不良的人來說，酸奶有著很好的吸收和緩解的作用。而香蕉屬于高鉀低鹽水果，可促使體內(nèi)過多的鈉離子排出，常吃可以預(yù)防心血管類疾病。
??蝦蟹性寒不宜過量 易過敏人群應(yīng)注意
盡管蝦蟹可以與酸奶、香蕉同時(shí)食用，但它們?cè)谑秤脮r(shí)仍有一些需要注意的地方。
螃蟹性味寒涼，且常吃腐化的生物尸體，其腮部和肺部可能帶有大量細(xì)菌，若過量食用容易引發(fā)刺激胃腸道，引發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
建議在家烹制螃蟹時(shí)，可以用黃酒、白酒將其浸泡一段時(shí)間以消滅部分細(xì)菌，同時(shí)一定要用高溫至少蒸30分鐘，直至把螃蟹徹底蒸透。在食用時(shí)可以搭配姜絲、黃酒等性味辛辣的食物。成人在食用螃蟹時(shí)，一次不要超過2只，以免對(duì)脾胃造成過大負(fù)擔(dān)。而西瓜、西洋參等食物屬性寒，若是與螃蟹同時(shí)食用，很有可能會(huì)導(dǎo)致胃腸道不適。
此外，易過敏人群也應(yīng)該對(duì)蝦蟹類食物格外小心。螃蟹、蝦類中的蛋白質(zhì)含量都比較豐富，其殼中含有豐富的幾丁質(zhì)，這兩類物質(zhì)是過敏體質(zhì)的常見過敏源，食用后極易引發(fā)過敏反應(yīng)，從而導(dǎo)致打噴嚏、喉嚨癢、皮膚瘙癢等一系列癥狀。
而對(duì)于身患免疫性疾病的人而言，若食用蝦、蟹后引發(fā)免疫反應(yīng)，很可能會(huì)加重病情。同時(shí)，小朋友的消化、免疫功能也尚未完善，若過量食用螃蟹，也很容易引發(fā)腹瀉、過敏反應(yīng)。因此，小朋友不宜多食螃蟹。
??不適癥狀或?yàn)榧?xì)菌感染等原因
食物相克這種說法，無論是從實(shí)際案例還是從成分分析來說，都是謬論。食品衛(wèi)生部門多年的研究表明，任何無毒的、可以吃的食物都可以在一起吃，并不會(huì)產(chǎn)生任何不良反應(yīng)。
△圖/網(wǎng)絡(luò)
那為什么仍有很多人在食用了所謂的“相克組合”的食物后，出現(xiàn)了一系列的不適癥狀呢？實(shí)際上，這主要是由于細(xì)菌感染以及自身身體狀態(tài)（如過敏、乳糖不耐受、腸易激綜合癥）導(dǎo)致的。
細(xì)菌感染
魚蝦蟹等水產(chǎn)品容易被霍亂弧菌污染，如果由于食用此類不潔的水產(chǎn)品導(dǎo)致胃腸道疾病，同時(shí)又食用了其他食物，很有可能會(huì)讓人誤以為是由于“食物相克”導(dǎo)致的。
過敏現(xiàn)象
過敏原主要包括海鮮、花生、雞蛋、麩質(zhì)食品等。易過敏人群只需食用少量過敏原食物即會(huì)引發(fā)過敏癥狀，同時(shí)，機(jī)體的過敏原會(huì)隨著生活環(huán)境、自身身體狀態(tài)等多種因素變化，因此許多人群會(huì)在食用平時(shí)不會(huì)過敏的食物后產(chǎn)生不適癥狀，并將其誤認(rèn)為是“食物相克”導(dǎo)致的中毒。
△圖/視覺中國(guó)
乳糖不耐受
乳糖不耐受的人缺少由小腸細(xì)胞分泌的乳糖酶，無法分解牛奶中的乳糖，表現(xiàn)為飲奶后出現(xiàn)腹部緊張、腸鳴、腹痛、排氣、腹瀉和全身軟弱無力等癥狀。
腸易激綜合征
包括腹痛、腹脹、排便習(xí)慣改變和大便性狀異常等表現(xiàn)的臨床綜合征，持續(xù)存在或反復(fù)發(fā)作，患者以中青年居多。這種疾病病因尚不明確，情緒因素、飲食、藥物或激素均可促發(fā)或加重這種高張力的胃腸道運(yùn)動(dòng)。此類患者在食用了“相克”的食物組合后，若出現(xiàn)腹痛腹脹等癥狀，也常常會(huì)將其誤認(rèn)為是“相克”導(dǎo)致的中毒癥狀。
△圖/視覺中國(guó)
提醒：大家在日常膳食中，不必糾結(jié)于所謂的“食物相克”，根據(jù)自身需求選擇食材，平衡膳食，合理攝入能量才是保證身體健康的基礎(chǔ)原則。
